Follow:
Healthy Food

De 3 lekkerste sinterklaas recepten; speculaas havermout, pepernoten en speculaaspannekoeken

schoen

Sinterklaas is weer in het land. Sint-Nicolaas was een heilige man die nu als een legende wordt gezien. Hij brengt cadeautjes aan kinderen samen met zijn paard en hulppieten. We vieren het sinterklaasfeest met cadeautjes, surprises, gedichten en snoepgoed.  Wil jij met het sinterklaasfeest alsnog genieten van lekkers en ben je op zoek naar gezonde recepten?

 

Speciaal voor jou zocht ik heerlijke recepten bij elkaar voor Sinterklaas.

 

Ontbijt:

Speculaas havermout

(voor 2 personen)

speculaashavermout

Wat heb je nodig?

  • 0,5 liter amandelmelk (een andere plantaardige melk kan ook)
  • 80 gram havermout
  • 1 flinke eetlepel speculaas/ koekkruiden
  • 5 dadels zonder pit, fijn gesneden
  • een eetlepel amandelschaafsel
  • een banaan in plakjes

Hoe bereid je de gezonde havermout?

  • Verwarm in een steelpan de amandelmelk en roer hier de havermout doorheen. Voeg hier gelijk de koekkruiden en de dadels aan toe. Roer het goed door elkaar, zet het vuur laag en laat het voor twee minuten op het vuur staan. Zorg wel dat je het af en toe doorroert met een houten lepel.
  • Haal de steelpan van het vuur.
  • Verdeel de havermout over twee kommen en gooi de plakjes banaan erin, het amandelschaafsel en nog wat extra koekkruiden.

Extra toevoegingen:

Maak het zoeter door er appeldiksap of honing doorheen te gooien.

Wil je nog meer lekkere recepten van Puursuzanne?

 

Tussendoortje:

Oud- Hollandse pepernoten

 pepernoten

Wat heb je nodig?

  • 175 gr speltbloem (voor een glutenvrije variant gebruik je bijv. amandelmeel)
  • 100 gr honing (appelstroop of dadelstroop kan ook)
  • 1 el speculaaskruiden
  • 1 tl anijszaadjes
  • 1 tl wijnsteenbakpoeder
  • paar el amandelmelk
  • snuf Keltisch zeezout (anders gewoon zout)

 

Hoe bereid je de gezonde oud-Hollandse pepernoten?

  • Meng speltbloem, speculaaskruiden, bakpoeder en anijszaad in een kom.
  • Roer de honing en een paar eetlepels amandelmelk door de bloem en kneed het tot een stevig deeg. Is het deeg te droog? Voeg dan wat amandelmelk toe.
  • Laat het deeg een uurtje in de koelkast opstijven.
  • Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg met een deegroller uit tot een lap van 1 centimeter dik, snij blokjes van het deeg.
  • Leg de blokjes op een bakplaat (met bakpapier). Bak de pepernoten op 175 graden in een minuut of 10 gaar.
  • Laat ze voor het eten op een rooster afkoelen.

Als ze helemaal klaar zijn, dan is het tijd om te smullen!

Wil je nog meer lekkere recepten van Dayenne’s Food Blog?

 

Avondeten:

De speculaaspannenkoeken

 pannenkoek

Wat heb je nodig?

  • 200 gram boekweitmeel
  • 2 el wei (optioneel)
  • 300 ml water
  • 300 ml kokosmelk
  • 2 el speculaaskruiden
  • 4 eieren
  • Snufje zout
  • Eventueel wat zoet naar wens (honing, ahorn, palmsuiker etc.)

Voor er bovenop:

  • Recept voor Chocoladeroom
  • Cacao om de pannenkoek mee te bestrooien

 

Hoe bereid je de gezonde speculaaspannenkoeken?

  • Meng het meel samen met het water, (de wei) en de kokosmelk en laat dit een nachtje weken.
  • De volgende dag klop je de eieren los en voegt hier de kruiden en eventueel het zoet aan toe.
  • Meng tot slot het boekweitmengsel erdoor en laat je mixer even goed draaien zodat het geheel lekker luchtig wordt.
  • Bak nu de pannenkoeken en laat ze even afkoelen.
  • Smeer als laatste een laagje chocoladeroom op de pannenkoek en bestrooi vervolgens met cacao.

Wil je nog meer lekkere recepten van Fitdankzijvoeding?

 

‘In ons leven kunnen we drie stadia onderscheiden: we geloven in sinterklaas, we geloven niet in sinterklaas en… we zijn sinterklaas!’

Ik hoop dat ik je je op deze manier heb geïnspireerd. Je kunt nu op 5 december gezond en verantwoord in sinterklaasstijl recepten gaan maken en lekker gaan smullen.

Heb jij zelf nog een lekker recept? Dan kun je die natuurlijk mailen naar claire@healthyteacher.nl

Alvast een fijn sinterklaasfeest!

Bron foto’s: 1234

Share:
Previous Post Next Post

You may also like

No Comments

Leave a Reply