Follow:
Healthy Food

Drie favoriete lekkere én gezonde recepten

appels van healthyteacher.nl

Er zijn allerlei lekkere zoete recepten te vinden in receptenboeken, op het internet en in magazines. Ik probeer er tegenwoordig zoveel uit! Ik heb voor jou drie favorieten gekozen, die ik graag met je wil delen. Deze drie recepten zijn vrij van geraffineerde suikers. Ik gebruik als zoetmiddel honing en kokosbloesemsuiker. Er zijn nog meer alternatieven om slechte suikers te vervangen. Denk aan palmsuiker, agavesiroop of stevia. Je kunt deze lekkere recepten ook als ontbijt eten. Is dat geen verwennerij? Niet te veel eten, want te veel is nooit goed. Dat zeiden mijn ouders altijd tegen mij. Maar als het lekker is, eet je al snel te veel ervan. Dus dan liever iets gezonds, toch?

Nootjesfruit-taart  (10 personen)

Ingrediënten

  1. 160 á 170 gram pecannoten
  2. 160 á 170 gram cashewnoten
  3. 130 gram dadels (5 á 6 stuks)
  4. 3 eetlepels kokosolie
  5. 250 gram rood fruit (diepvries)

Dit doe je:

  1. Leg de cashewnoten in een bakje met water en laat ze daarna drie uur weken.
  2. Smelt de kokosolie in een steelpannetje.
  3. Voeg 1,5 lepel gesmolten kokosolie samen met de dadels en pecannoten in een kom. Maak met de staafmixer/keukenmachine een fijn mengsel. Breng het mengsel aan als eerste laag op de bodem van de springvorm.
  4. Maak nu met de staafmixer/keukenmachine een fijn mengsel met de cashewnoten en de 1,5 lepel gesmolten kokosolie. Breng het mengsel aan als tweede laag in de springvorm.
  5. Zet de springvorm 1,5 uur in de vriezer en laat het bevroren fruit ontdooien.
  6. Pureer het fruit tot een fijn mengsel en verdeel het over de taart heen.
  7. En klaar! Eet smakelijk!

Tip: je kunt de taart in stukjes snijden en in de vriezer bewaren. In de koelkast is het 5 dagen goed.

 

Appelkruimelcake (2 personen)

appel

Ingrediënten

  1. 2  zoete appels
  2. Kaneelpoeder naar smaak
  3. Gember poeder naar smaak
  4. 1 tl citroensap
  5. handje met gedroogde cranberry’s
  6. 36 ml plantaardige olie (olijfolie of kokosolie)
  7. 2 eetlepels honing
  8. Snufje zout
  9. 90 gram havervlokken

Dit doe je:

  1. Meng de havervlokken met plantaardige olie, zout en honing tot een zanderig mengsel.
  2. Snijd de appels in kleine stukjes en voeg de kaneel, gember, cranberry’s en citroensap eraan toe. Roer dit goed door elkaar.
  3. Doe nu het appelmengsel in de ovenschaal.
  4. Boven op het appelmengsel gooi je het zanderige mengsel heen.
  5. Doe de ovenschaal nu in de magnetron, zet hem op 600w en 6 min.
  6. Haal je cake uit de magnetron en laat ‘m twee minuten afkoelen. Smakelijk eten!

Tips: Je kunt ook verschillende gedroogde vruchten erdoorheen gooien.

 

Suikervrije kwarktaart

Ingrediënten

  1. 150 gram meel, de gezondste opties zijn volkorenspeltmeel of boekweitmeel.
  2. 50 gram kokosbloemsuiker
  3. 90 gram roomboter, of als gezondere optie 90 gram kokosolie.
  4. Snufje zout
  5. 500 gram magere Franse kwark
  6. 200 ml slagroom
  7. 250 gram bosvruchten/aardbeien (bevroren of vers)
  8. 4 el honing
  9. 1 zakje agar agar (bij de Albert Hein te koop)

 

Dit doe je:

  1. Meng met de keukenmachine/staafmixer het volkorenspeltmeel/boekweitmeel, kokosbloemsuiker, roomboter/kokosolie en zout door elkaar heen. Dit wordt de bodem.
  2. Doe het mengsel in de springvorm en druk het plat met een lepel tot een mooie bodem.
  3. Stop de springvorm 10 minuten in de oven op 200 graden.
  4. Doe de slagroom en honing samen in een pan en breng het tot het kookpunt.
  5. Gooi de agar agar bij de slagroom en honing en laat het twee minuten koken.
  6. Mix het mengsel van slagroom, honing, agar agar, kwark en de bosvruchten en aardbeien door elkaar en gooi het over de bodem in de springvorm.
  7. Laat de taart 1 nacht opstijven in de koelkast met folie erover heen.

 

In mijn blog over eerste 30 dagen suikervrij, lees je terug dat ik veel noten fruit-taart heb gegeten. Het is lekker en zoet. Op die manier kon ik makkelijker afkicken van de slechte suikers.

Ik hoop dat je de recepten lekker vind. Laat je me weten hoe het is gegaan en wat je er van vond?’

Bronnen: bron 1, bron 2

 

Share:
Previous Post Next Post

You may also like

2 Comments

  • Reply Petra

    Die eerste taart ziet er wel echt heel lekker uit hoor!

    7 januari 2016 at 16:13
  • Reply Wat doet suiker met je lichaam? - Healthy Teacher.nl

    […] is om te minderen met het eten van suiker, maar vermijden is bijna onmogelijk. Ik heb een aantal lekkere gezonde recepten voor jou verzameld. In deze recepten worden alleen maar gezonde suikers […]

    7 maart 2016 at 21:33
  • Laat een reactie achter bij Petra Cancel Reply